Белгилүү байыркы грек дарыгери Гиппократ: «Биз эмне жесек, ошонубуз! » – деген. Ал көп жагынан туура айтат, ушуну менен тамак-ашты колдонуу маданияты, анын адам организмине карата пайдасы же зыяны. Ошентип, кээ бир продуктылар бардык органдардын жана системалардын нормалдуу толук иштеши үчүн абдан маанилүү, ал эми башкалары, тескерисинче, жашоонун сапатын төмөндөтөт жана олуттуу ооруларга, мисалы, панкреатитке алып келет. Бул учурда туура тең салмактуу тамактануу мүмкүн болгон рецидивдердин алдын алуу болуп саналат.
Панкреатит - уйку безинде пайда болгон сезгенүү процесси. Бул орган тамак сиңирүү трактынын иштешинде маанилүү ролду ойнойт. Анын негизги функциялары инсулинди, ошондой эле аш болумдуу заттарды сиңирүү жана сиңирүү үчүн зарыл болгон тамак сиңирүү ферменттерин өндүрүү болуп саналат:
трипсиндер, белокторду сиңирүү үчүн;
липазалар, майларды кайра иштетүү үчүн;
татаал углеводдордун моносахариддерге айланышын камсыз кылган лактаза, мальтаза, амилаза, инвертаза.
Адатта, ферменттер менен каныккан уйку безинин ширеси он эки эли ичегиге тамак сиңирүүнүн негизги этабы болгон каналдар аркылуу кирет. Патология ферменттик суюктуктун секрециясы өтө активдүү болгондо пайда болот, анын саны безден физиологиялык "тез" көчүп кете албагандай болуп калат. Тамак сиңирүү ферменттери уйку безинин клеткалары менен өз ара аракеттенип, алардын өлүмүнө алып келип, сезгенүүнү стимулдайт.
Көпчүлүк учурларда панкреатит спирт ичимдиктерин, майлуу жана оор тамактарды ашыкча жана үзгүлтүксүз колдонуунун кесепети болуп саналат. Мындай диета уйку безинин дайыма күчөтүлгөн режимде иштешине алып келет, ашыкча ферменттерди иштеп чыгат, бул органдын өзүнө гана эмес, ошондой эле системалуу канга кирип, башка жашоону камсыз кылуу системаларына уулуу таасирин тийгизет.
Кээ бир дары-дармектерди кабыл алууда ушундай эле реакциялар болушу мүмкүн.
Оорунун дагы бир кеңири таралган себеби - уйку безинин каналынын жарым-жартылай же толук бүтөлүшү. Бул таштардын пайда болушуна байланыштуу болушу мүмкүн (холелитиазда), кисталардын пайда болушу, шишиктер, жаракаттар жана сейрек учурларда – структуралык аномалия менен. Азыраак диагностикаланат учурлар болуп саналат өнүктүрүү оорунун натыйжасында паразитизма патогендик микроорганизмдер жана башка патологиясы ашказан-ичеги жолдорунун (холецистит, холангит, ж. б. ).
Жалпы эрежелер
Патологиянын эки негизги формасы бар: курч жана өнөкөт. Биринчи учурда симптомдору айкын көрүнүп турат: сол жагында катуу ооруйт, билекке чейин нурлануу, тез-тез кусуу, гиперемия. Кол салуу көбүнчө куурулган же ачуу тамактарды же алкоголдук ичимдиктерди жегенден кийин пайда болот. Бул учурда, мүмкүн болушунча тезирээк абалын турукташтыруу жана панкреатикалык некроз жана көп органдардын иштебей калышы сыяктуу коркунучтуу кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн тез арада ооруканага жаткыруу жана дароо дарылоо зарыл.
Кол салуудан кийинки алгачкы 2-3 күндүн ичинде ферменттик секрецияларды өндүрүүнү токтотуу үчүн ар кандай тамактарды жегенге тыюу салынат. Бул мезгилде организм тамчылатып тамактанат.
Каалоосуна жараша ичүүгө уруксат берилет, бирок кичинекей порцияларда. Минералдык же кайнатылган сууну, начар демделген чайды, роза кайнатмасын колдонууга жол берилет. Оору басылгандан кийин оорулуу акырындык менен кадимки диетага өтөт. Безди ашыкча жүктөө жана калыбына келтирүү үчүн убакыт бербөө маанилүү, ошондуктан диета мүмкүн болушунча жумшак болушу керек. Тамакты күнүнө 150 г дан 6 жолуга чейин жеш керек.
Бардык тамактар суюк же жарым суюк формада (сорполор, пюре, ботко) кайнатуу же бууга бышыруу жолу менен даярдалат жана кызмат кылуунун алдында жылуу температурага чейин муздатылат. Акырындык менен диета кеңейтилип, калориялуу жана майдаланбаган тамактар кошулат. Панкреатиттин андан ары тамактануусу дагы эле бөлүкчөлүү жана үнөмдүү бойдон калууда.
Өнөкөт оору менен клиникалык көрүнүш анчалык ачык эмес. Патология, бул учурда, буга чейин эле бездин ткандардын көбү таасир эткен, органдын иштешине олуттуу бузулушуна алып келген, биринчи кезекте, ферменттердин толук өндүрүшүндө. Тамак сиңирүүнүн туруктуу бузулушу байкалат: диарея, шишик, заңдын мүнөзү өзгөрөт, бирок оорубайт. Бирок күчөгөндө симптомдор күчөп, катуу оору менен коштолот.
Диетаны тууралоо курч панкреатиттегидей эле принциптердин негизинде жүргүзүлөт. Үч күндүк орозо кармагандан кийин, оорулуу аз калориялуу тамактарга (белоктар - 60 г, майлар - 50 г күнүнө) өтөт. Бул режим 5 күндөн 7 күнгө чейинки мөөнөткө көрсөтүлөт. Андан тышкары, тамак-аштын мүнөзү оорулуунун абалына жараша өзгөрөт. Белокторго артыкчылык берилет, майдын саны аз бойдон калууда. Суюк тамактар илешкек, майда тууралган тамактар менен толукталат; Бышыруу же бышыруу жолу менен бышырууга уруксат берилет.
Туздун суткалык керектөөсү 6 г ашпоого тийиш (патологиянын ар кандай формасы үчүн).
Эмне үчүн панкреатитке диета карманыш керек?
Оорунун курч кармалышы бездин ден соолугуна олуттуу зыян келтирет. Кээ бир учурларда гана орган эч кандай кесепеттерсиз толук калыбына келет. Эреже катары, мындай бузулуулар изи жок кетпейт, өзгөчө, эгерде адам кайрадан күчтүү ичимдиктерди же туура эмес тамактанса. Өнөкөт түргө өтүү коркунучтуу абал болуп саналат, мындан ары толук айыгып кетүү мүмкүн эмес. Бул учурда, жабыркаган без ферменттердин керектүү көлөмүн өндүрө албайт, үзгүлтүксүз (көп учурда өмүр бою) дары аналогдорун колдонуу талап кылынат.
Панкреатиттин диеталык тамактануусу милдеттүү. Негизги максат – ооруган органды жеңилдетүү, гиперсекрецияны азайтуу, кайра күчөп кетүүсүн алдын алуу. Менюдан уйку безинин ширесин көбөйтүүнү талап кылган сиңирүү кыйын, сиңирүүчү тамактар алынып салынат. Диета уйку безинин нормалдуу иштешин жана бузулган кыртыштын максималдуу калыбына келишин камсыз кылуу үчүн тандалат.
Диета диабеттин алдын алууда маанилүү ролду ойнойт. Бездин Лангерганс аралчалары деп аталган атайын бөлүктөрү бар, ал жерде белгилүү бир гормон, инсулин өндүрүлөт. Эгерде сезгенүү бул формаларга таасир этсе, анда гормоналдык генерация төмөндөйт, бул акырында эндокриндик оорунун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Начар тамактануу, бул учурда, предрасположенный фактор катары каралат.
панкреатитке уруксат берилген азыктар
Симптомдор алсырагандан кийин пациентке диеталык таблица No 5б көрсөтүлөт. Эки вариант бар - негизги жана өркүндөтүлгөн. Биринчи дайындалат өнөкөт курсу патологиясы активдүү фазасында жана курч кармаган учурда. Бул кыйла чектелген жана негизинен жеңил сиңирүү углеводдордон турат.
Панкреатиттин жакшыртылган тамактануусу - бул протеиндик азыктарды кошуу менен углевод диетасын тууралоо. Алардын тамак-аштагы суткалык мазмуну 125 г ашык эмес. Ошол эле учурда керектелген майдын көлөмү 70 г ашпоого тийиш. Мындан тышкары, ден соолук үчүн зарыл болгон башка азыктардын өлчөмү эске алынат:
витамин А - 10 мг;
В витаминдери – 2ден 10 мгга чейин;
витамин С - 150 г чейин;
кальций - 0, 8 г;
натрий - 3 г;
фосфор - 1, 3 г;
магний - 0, 5 г;
темир - 0, 03 г.
Мунун баары күнүмдүк меню пайдалуу гана эмес, ошондой эле ар кандай уруксат берилген азыктарды колдонуу менен ар түрдүү болушу керек экенин көрсөтүп турат.
Жашылчалар: картошка, бадыраң, түстүү капуста, балыр, жашыл буурчак, ашкабак, кабак, сельдерей, сабиз. Кызылчаны керектөө боюнча диетологдор арасында көптөгөн талаш-тартыштар пайда болот. Кайнатылган тамыр жашылчалары ден соолукка пайдалуу экени белгилүү, бирок анын курамындагы бетаиндин жана канттын көптүгү аны уйку безинин сезгениши үчүн тамак-аш катары колдонуунун коопсуздугуна шек туудурат.
Жашылчалар пюре түрүндө, биринчи тамактардын бир бөлүгү катары жешет. Акырындык менен орой майдалоого өтүүгө жол берилет.
Жемиштер, мөмөлөр: алма, алмурут, анар, шабдалы, кулпунай, малина. Алардан бышырылган (алма), бууга бышырылган же түрдүү деликатес (кантсыз) даярдалат: консервалар, варенье, мусс, зефир, мармелад, желе.
Эт (арык): үндүк, тоок, коён, торпок эти (филе же боор). Продукцияларды пациенттин абалы турукташкандан кийин жесе болот. Алардан сорпо, шорпо бышыруу, бууга бышырылган котлет, квенелл, тефтели, суфле даярдоо үчүн колдонулат.
Балык: алабуга, шортан, сазан, алабуга, хек, поллок, треска, көк балык. Кайнатылган бөлүктөргө бөлүп берилет же бууга бышыруу үчүн фаршка иштетилет.
Сүт азыктары (аз майлуу): сүт, айран, йогурт, быштак, каймак, йогурт. Ачытылган сүт ичимдиктерин күндүз аз-аздан ичип, сүткө ботко бышырып, быштактан казанга, пудингге колдонулат.
Өзүнчө, сыр жөнүндө сөз кылуу керек. Туздалган жумшак сырларды гана колдонууга уруксат берилет: фета сыры, сулугуни ж. б. Продукциялар тамакка бышыруу учурунда майдаланган кошулат.
Дан эгиндери: манна, күрүч, гречка, сулу. Унга майдаланган жарма эң ылайыктуу.
Паста: каалаган. Көрсөтмөлөргө ылайык даярдаңыз, кичинекей нерселерге артыкчылык берилет.
Жумуртка: тоок, бөдөнө. Алар кайнатылган (пюре), жумшак кайнатылган (сейрек) же омлет катары жешет.
Нан: буудай (кечээги), кебек, крекер, печенье менен.
Май: каймактуу (күнүнө 30 г чейин), жашылча (зыгыр уругу, зайтун, тазаланган күн карама) акырындык менен менюга киргизилет.
Суусундуктар: алсыз чай, компоттор, кычкылсыз жемиштерден суюлтулган ширелер, жемиштер, газсыз минералдык суулар.
Бардык тамактар тамактын алдында дароо даярдалат. Жашылчаларды шорпого "куурууга" тыюу салынат.
Толук же жарым-жартылай чектелген буюмдар
Тилекке каршы, коркунучтуу оору оорулуу мындан ары жашоого туура келет өзүнүн катуу эрежелерин буйрук кылат. Биринчиден, бул күнүмдүк диетага тиешелүү. Келечекте мүмкүн болгон рецидивдерди жана абалынын начарлашын болтурбоо үчүн, кээ бир тамактарды колдонууну биротоло токтотууга туура келет. Албетте, бул кабыл алуу кыйын, бирок панкреатиттин учурунда туура эмес тамактануунун баасы көбүнчө бейтаптын өмүрү болуп саналат.
Диета азап катары каралбашы керек. Сиз жей турган нерселердин саны аз эмес, тамак-аш столунун бардык бөлүмдөрүндө. Мындан тышкары, эгерде пациент өзүн жакшы сезип жатса, панкреатитке каршы тамактанууну негизги рационго кирбеген азыктарды (айрым сезондук жашылчалар, мөмө-жемиштер ж. б. ) киргизүү менен кеңейтүүгө болот. Аларды керектөө катуу чектелиши керек, дененин реакциясын кылдаттык менен көзөмөлдөө. Эгерде кандайдыр бир, ал тургай, жумшак, симптомдору пайда болушу мүмкүн болгон кол салуу, жаңы тамак-аш киргизилген диета дароо алынып салынат.
Оорулуунун рационунда майлуу тамактар жок. Биринчиден, бул этке тиешелүү (чочко, козу, өрдөк, каз, ичеги). Ар кандай жарым фабрикаттар жана колбасалар да тыюу салынат. Акыркысы өзгөчө потенциалдуу коркунучту жаратат, анткенибүт тамак сиңирүү системасын дүүлүктүрүүчү көптөгөн химиялык даам берүүчү кошумчаларды камтыйт. Диеталык канаттуулардын этинен жасалган колбаса же ветчина өзгөчө болуп саналат, алар кээде аз өлчөмдө керектелет.
Майлуу деңиз жана дарыя балыктарынын (лосось, белуга, осетр балыгы, стерлет ж. б. ), ошондой эле икра, булочка, суши түрлөрү алынып салынат. Орточо майлуу балык тамактарын жана деңиз азыктарын колдонууга уруксат берилет (жумасына 2 жолудан ашык эмес).
Диета менюсунда орой клетчатка менен жашылчалар жок, кычкылдуулугу жогору: ак капуста, чамгыр, рутабага, чамгыр, репа, шпинат, кымыз, жүгөрү, спаржа, баклажан. Сиз маринаддалган, туздалган, туздалган жашылчаларды, имбирь, зайтун же сарымсак жана пияз кошулган тамактарды бербешиңиз керек. Продукцияларды жегенге чейин термикалык иштетүү керек, аларды чийки жегенге болбойт. Уйку безинин сезгенүү белгилери жок болсо, таттуу помидорду диетада этияттык менен колдонууга болот.
Жемиштер жана мөмөлөр панкреатикалык суюктуктун секрециясын көбөйтүп, көп сандагы кислоталарды камтыйт. Ошондуктан, аларды пайдалануу жагымсыз, айрыкча, кол салуудан кийин калыбына келтирүү мезгилинде. Цитрус жемиштерине, хурмаларга, коондорго, жаңы мөмөлөргө жана алардан жасалган ширелерге тыюу салынат. Кургатылган жемиштер чектелген өлчөмдө уруксат берилет.
Козу карындарды жана буурчак өсүмдүктөрүн керектөө жокко чыгарылат. Бул азыктар уйку безин активдештирүүгө жардам берген көп сандагы өсүмдүк протеининин булагы болуп саналат. Мындан тышкары, ашказан-ичеги трактынын башка органдарынан керексиз бузулуулар болушу мүмкүн: газдын көбөйүшү, ич катуу, бул панкреатит менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө көйгөйлүү.
Дан эгиндеринен жасалган сиңирүү кыйын тамактарга: таруу, арпа, буурчак, бермет арпаларына тыюу салынат. Даяр дандын консистенциясы жарым суюк жана илешкек болушу керек, аны майдаланган түрүндө жегенге болбойт.
Майлуу сүт, ошондой эле анын туундулары (быштак, айран, каймак) өтө жагымсыз болуп саналат. Катуу, туздуу, курч сырлар жана сыр азыктарына тыюу салынат.
Тамак-аш даярдоодо эч кандай татымалдарды колдонууга жана фабрикадан жасалган соустарды берүүгө болбойт: майонез, кетчуп, горчица ж. б. Кууруп тамак жасоого катуу тыюу салынат. Куурулган тамактар (анын ичинде шорпо үчүн соетелген жашылчалар) көптөгөн канцерогендерге жана башка зыяндуу заттарга каныккан, алар бүт тамак сиңирүү трактынын иштешине депрессиялык таасирин тийгизет. Мындай тамак-ашты үзгүлтүксүз колдонуу жаңы кол салууга алып келиши мүмкүн. Ошол эле ар кандай ышталган этке же консерваланган балыкка тиешелүү. Балыкты аз өлчөмдө сууга салууга болбойт, анткени. . . бул уйку безинин ширесин көбөйтүүнү талап кылган экстрактивдүү заттарды бөлүп чыгарат.
Жаңы нан, нан жана таттуу азыктарды жегенге тыюу салынат. Мындай тамак-аш көп сандагы углеводдордун булагы болуп саналат, алар оорулуу органдын активдүүлүгүн жана инсулинди бөлүп чыгарууну жогорулатат. тамак майлары (маргарин, ж. б. ) менен бирге, бул панкреатитке кабыл алынгыс олуттуу жүк болуп саналат. Андыктан торт, токоч, балмуздак, шоколад, бал жебеш керек.
Ар кандай алкоголдук ичимдиктерге катуу тыюу салынат, ошондой эле күчтүү кофе, газдалган суусундуктар, какао, көк чай.
Панкреатитке бир жумага үлгү меню
Курч фазасында панкреатиттин тамактануусу начар, бирок сезгенүүнү басаңдатуу үчүн зарыл. 6 жолу тамактануу планы белгиленген:
Эртең мененки тамак. Суу кошулган жумшак ботко жакшыраак, симптомдор жок болсо, суюлтулган сүт менен. Тамагыңызды сары май куюлган бир кесим тост нан менен толуктасаңыз болот.
Түшкү тамак. Эреже катары, ага ачыткысыз быштак же cheesecakes, желе, жемиш пюреси кирет.
Кечки тамак. Биринчи тамак катары жеңил сорполор жана жашылча шорполору берилет. Экинчи тамак үчүн - эт же балык суфле, дан жана жашылчалар менен бууда бышырылган котлеттер.
Түшкү тамак. Анын курамы экинчи закускага окшош.
Кечки тамак. Бул тамак жакшыраак жеңил, бирок жетиштүү протеин менен. Бышырылган балык, гарнир менен эт паста ылайыктуу.
Түнгө. Тамактын ордуна - бир стакан майсыз айран же йогурт.
Оорулуунун абалына жараша күнүмдүк меню уруксат берилген азыктардын тизмесинен башка тамактар менен толукталат.
Дүйшөмбү
Пюре күрүч боткосу, роза инфузиясы.
Кургатылган өрүк менен бышырылган алма.
Крутондор, балык суфлеси менен тоок консоммеси.
Кисель, печенье.
Түркиянын котлеттери, ашкабак жана сабиз пюреси.
Кефир.
Шейшемби
Гречка боткосу, сүт кошулган чай.
Майы аз быштак (100 г), алма мусс.
Жашылча пюре шорпо, бууга бышырылган торпоктор.
Компот, жумшак, бир аз туздалган сырдын бир бөлүгү.
Картошка менен кайнатылган шортан.
Ряженка.
Шаршемби
Кургатылган жемиштер менен суудагы сулу боткосу.
Йогурт.
Сабиз менен күрүч шорпо, сыр менен нан.
Жемиш вареньеси.
Алмурут менен быштак казан, буудай нан.
Йогурт.
Бейшемби
Буу омлет (ак), май кошулган сэндвич, чай.
Быштак пудинг.
Балык шорпо, сабиз гарнир менен коён суфле.
Кефир, жемиш желе.
Түстүү капуста пюреси менен бууга бышырылган тоок котлети.
Кайнатылган сүт.
Жума
Бууга бышырылган cheesecakes, роза жамбашынын ичимдиги.
Бышырылган алма.
Ашкабак каймак шорпо, жашылча менен үндүк ролл.
Йогурт.
Бышырылган торпок эти, сабиз пудинги.
Кантсыз чай.
Ишемби
Бышырылган жумуртканын агы, кефир.
Жемиш пюреси, печенье.
Жашылча сорпосу менен үй кесме, үндүк котлет.
Быштак.
Жашыл буурчак менен макарон, компот.
Varenets.
Жекшемби
Май кошулган манна боткосу.
Алма муссы.
Картошка пельмени менен тоок сорпосу, балыктын чүчпарасы.
Жашылча пюреси.
Кабак жана сабиз гарнир менен бууга бышырылган Түркия.
Сүт (майы аз).
Диета рецепттери
Ашкабак менен күрүч боткосу
Сага керек болот:
сынган тегерек дан күрүч - жарым стакан;
ашкабак - 300 г;
сүт жарым-жартылай суу менен - бир гана стакан;
кант - 1 аш кашык;
туз.
Мурда кабыгы тазаланган жана уругун кесилген ашкабакты бөлүктөргө бөлүп, бир аз сууга жумшаргыча кайнатып, электен сүртүңүз. Дагы бир вариант болушу мүмкүн: жашылчаны сүргүчтөн өткөрүп, күрүч менен кошо көмөч казанга кошуу.
Кайнап жаткан суюлтулган сүткө жарманы кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан соң ашкабак пюресин, кумшекерди кошуп, бир аз тузду кошобуз. Аралаштырып, дагы 2-3 мүнөт отко коёбуз. Ботко 20-30 мүнөт турганда жеген жакшы.
Тетбол жана түстүү капуста шорпо
ингредиенттер:
үндүк же тоок филеси - 300 г;
жаңы жумуртканын агы - 2 даана;
картошка - 3 даана;
сабиз - 1 даана;
түстүү капуста - 300 г;
суу - 2-2, 5 л;
туз.
Фарш жаса. Жумуртканын агы менен жакшылап жууруп, жаңгактын өлчөмүндөгү тефтели кылып алабыз. Капустаны, мурда майда гүлдөрдүн салып, майдаланган сабизди кайнак сууга салыңыз. 5 мүнөттөн кийин, кичинекей кубиктерге кесип, картошка кошуу. Жашылчалар бышканда шорпого тефтели салып, туз салып, аралаштырабыз. Жай отто 5-7 мүнөт кайнатабыз.
Оору күчөп кетсе, жумшак каймак шорпо даярдасаңыз болот. Бул учурда тефтели формага келтирилбейт. Бышкан жашылчаларга фарш (белоксуз) кошулат, аралаштырылат, 5-7 мүнөт кайнатылып, андан кийин көмөч казандын ичиндегилер блендер менен тазаланат. Жумуртканын агын жука агымга куябыз, ошол эле учурда аларды шорпого аралаштырабыз.
Тоок суфлеси
Продукциялар:
тери жок тоок төш эти - 500 г;
сүт - 1 стакан;
жумуртканын агы - 2 даана;
өсүмдүк майы (форманы майлоо үчүн);
туз.
Духовканы 180 °Cге чейин ысытыңыз. Эмчекти эт туурагычтан эки жолу өткөрүп, жумуртканын агы жана сүт менен аралаштырып, туз салабыз. Фаршты блендер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Ысыкка чыдамдуу идиш май менен майлап, эт аралашмасын толтурабыз. Духовканы ачпай 30 мүнөт бышырабыз.
Бышырылган балык котлеттери
Сага керек болот:
ак балык филеси (код, поллок, алабуга) – 500 г;
2 жумурткадан белок;
туз.
Балыкты фарш кылып майдалап, туз кошуп, жумуртканын агы менен аралаштырып, жылмакайга чейин жакшылап жууруйбуз. Котлеттерди формага келтириңиз. Аларды кайнак суу куюлган терең казанга коюлган зым стойкага коюп, бышырылганга чейин буу үстүндө кармаңыз (25-30 мүнөт). Бул үчүн жай мешти колдонсоңуз болот.
Брокколи омлети
ингредиенттер:
чийки белок - 4 даана (же 2 жумуртка);
брокколи - 200 г;
сүт - 0, 5 чөйчөкчө;
суу;
туз;
майлоо үчүн май.
Капустаны жууп, бөлүктөргө бөлүп, 10 мүнөт жаап бышырыңыз. Белокторду (жумуртканы) сүт жана туз менен көбүк пайда болгонго чейин чалабыз. Кайнатылган жашылчаларды отко чыдамдуу табага салып, май менен майлап, жумуртка-сүт аралашмасын куюп, 180°С чейин ысытылган духовкага салабыз. 10 мүнөт бышырыңыз. Оорунун курч учурларда капустанын гүлдөрү пульпага майдаланат.
Балдар үчүн
Бул оору бала кезде сейрек аныкталат. Бирок, эгерде бала наркоманиядан жапа чексе, мурда катуу вирустук инфекциялар, курсак травмасы же узак мөөнөттүү дары-дармек терапиясына (гормондор, тетрациклиндер) дуушар болгон болсо, курч кармашуу мүмкүн. Оору көп учурда проявляется менен бирге башка гастрит, мисалы, гастрит. Диета терапия, бул учурда, негизги оорунун мүнөзүн эске алуу керек.
Балдарда панкреатиттин тамактануусу чоңдордогудай эле жана ушул сыяктуу схема боюнча жүргүзүлөт: биринчи жумада - катуу, эң жумшак меню, андан кийин жумалык дасторкон акырындык менен диверсификацияланат, жакшы сиңирүү жана тынчсыздандырбоо керек. симптомдору.
Өсүп келе жаткан баланын организми керектүү өлчөмдөгү азыктарга, анын ичинде майларга муктаж экенин эстен чыгарбоо керек. Демек, безди ашыкча жүктөбөш үчүн бала ферменттердин керектүү дозасын жасалма жол менен алат, б. а. дарылардын жардамы менен.
Күнүмдүк меню сөзсүз түрдө жашылчалардан, жемиштерден (ремиссия стадиясында аларды жаңы, бирок этияттык менен жесе болот), кычкыл сүт азыктарынан, суюк, илешкек ботколорунан, шорподон, ошондой эле кайнатылган майсыз эттен жана балыктан турушу керек. Инсульттан кийин катуу диета бир ай бою, 5 жылдан кем эмес узартылган диета сакталышы керек, ал эми оорунун өнөкөт түрүндө өмүр бою диеталык таблицаны кармануу керек.
Кош бойлуулар үчүн
Кош бойлуу кездеги аялдардын панкреатити айрым витаминдик комплекстерди кабыл алууда же жатындын чоңоюшу менен безге ички басымдын натыйжасында күчөшү мүмкүн. Бул учурда панкреатитке тамактануу диеталык болушу керек, бирок түйүлдүктүн толук өнүгүшү үчүн зарыл болгон бардык тамак-аш керектөөлөрүн эске алуу менен.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
Диета кармануу уйку безинин гана эмес, бүт тамак сиңирүү системасынын ден соолугунун ачкычы болуп саналат. Мындай тамактануу тең салмактуу, дени сак, жеңил жана толук сиңимдүү. Мындан тышкары, чектөөлөргө карабастан, диета абдан ар түрдүү жана тамак-аш менен ар кандай тамактарды айкалыштырууга мүмкүндүк берет, ошону менен кенен, аш болумдуу дасторконду камсыз кылат. Бирок, бул диетага көнүү үчүн убакыт керек. Көптөгөн бейтаптар үчүн бул психологиялык эмес, керектөөчү тоскоолдук, анткени көптөгөн тааныш "даамдуу" азыктардан баш тартууга туура келет. Бирок бул нормалдуу жашоо мүмкүнчүлүгүн сактап калуу үчүн зарыл.
Диетологдордун комментарийлери
Диета жардамы менен панкреатиттин дарылоо, биринчи кезекте, жабыр тарткан бездин максималдуу түшүрүү багытталган. Ферменттик секрециялардын ашыкча өндүрүшүн токтотуу маанилүү. Бирок, диетологдордун айтымында, мезгил-мезгили менен тамак сиңирүү органдарын толук эс алуу менен камсыз кылуу зарыл. Бул мезгилде жабыр тарткан орган регенерацияга эң көнүп калат, анткенифункционалдык жактан "уктап".
Бул максатта терапиялык орозо (тамак-аштан толук баш тартуу) жүргүзүлөт. Көбүнчө, бул режим 24 саат бою сакталат, бирок пациент өзүн жакшы сезип, дарыгердин көзөмөлүндө болсо көбөйтүлүшү мүмкүн. Узак мөөнөткө тамактанбоо (7 күндөн ашык) ооруканага жаткырууну талап кылат.
Бир кыйла жумшак вариант орозо күндөрү болуп саналат. Диетологдор аларды жок дегенде жумасына бир жолу колдонууну сунушташат. Уруксат берилген тамактардын ичинен бири тандалып алынат, мисалы, ботко же жашылча пюреси. Ал бир нече тамакка бөлүүгө болот, ушундай өлчөмдө даярдалган. Башка продуктылар керектелбейт.
Сын-пикирлер жана натыйжалар
Качан гана катуу сактоо эрежелерин дарылоо столдун болот байкоого туруктуу оң динамикасы ремиссия.
Ар кандай, атүгүл майда-чүйдөсүнө чейин бузуу диета мүмкүн жокко чыгарууга бардык мурда жасалган аракеттер, провоцирующий жаңы раундун оору. Бул оорулуу үчүн кандай болушу мүмкүн, эч бир дарыгер алдын ала айта албайт, бирок, кандай болгон күндө да, кесепеттери абдан разочардуу болот. Панкреатит менен ооругандардын сын-пикирлери муну тастыктайт. Ошондуктан туура тамактануу абдан маанилүү. Эң негизгиси, аны оңой кабыл алуу, денеңизди изилдеп, эмнени жакшы кабыл алып, эмнени жаман экенин түшүнүү. Бул маселеде эң сонун мотивация - бул жакындардын күчтүү колдоосу.
Баасы
Бир жумалык диеталык себеттин баасы орточо эсеп менен 20дан 40 долларга чейин.